• Основен
  • Dance Health
  • Соя, бадем или краве мляко: Какво е най-доброто за танцьорите?

Соя, бадем или краве мляко: Какво е най-доброто за танцьорите?

Млечни алтернативи за танцьори

Продажбите на растителни млека като бадемово, соево и кокосово нарастват в световен мащаб, докато продажбите на краве мляко продължават да намаляват1.2. Исторически кравето мляко се е смятало за перфектната храна на природата, но тази идея сега се преразглежда внимателно. Като диетолог с почти 10 години в областта на храненето, препоръчвам на танцьорите да обмислят намаляване на приема на млечни продукти и да използват млека на растителна основа като алтернативи поради нарастващата загриженост относно кравето мляко и защото е лесно да набавите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, чрез растителни- базирани млека и здравословна диета като цяло. Ето защо.

Витамини за изграждане на кости.

Тъй като фрактурите на стреса са едно от най-честите наранявания за танцьорите, има смисъл да се наблегне на адекватна консумация на хранителни вещества за изграждане на костите като калций, фосфор, витамини D и К. Разбира се, кравето мляко има хранителни вещества за изграждане на костите, но тези се предлагат и в други храни.



Бадемово мляко: Една чаша бадемово мляко всъщност съдържа 516 mg калций, докато кравето мляко има 350 mg3. Освен това е добър източник на витамин Е и често е обогатен с витамин D. Само с 40 калории и 3 грама мазнини за неподсладени, това е добър вариант за танцьори.

Соево мляко: Добър източник на калций и витамин D.

Краве мляко: Добър източник на калций, витамин D и фосфор. Фосфорът може да се получи и в пълнозърнести храни, боб, грах и ядки4.

Всички хранителни вещества за изграждане на костите могат да бъдат получени в достатъчни количества, без да се пие мляко от крава, стига диетата да съдържа разнообразие от растителни млека, зърнени храни, боб, грах, ядки, семена и разбира се много зеленчуци и листни зеленчуци . Витамин К твърде често се пренебрегва като играч в здравето на костите. Витамин К и калций се намират в листните зеленчуци. Растения като броколи, карфиол и соя също допринасят за общия прием на калцийдве. Тъй като дефицитът на витамин D е често срещан, често препоръчвам на клиентите си танцьори да приемат добавка с витамин D ежедневно от приблизително 1000 IU на ден (дозата варира в широки граници в зависимост от възрастта и личните нужди). Витамин D играе важна роля за усвояването както на калций, така и на фосфор, но това е нещо повече от костен витамин. Той също така действа като хормон, играе роля в имунната функция и недостатъците могат да намалят мускулната сила.

Съдържание на протеин.

Една чаша краве мляко и соево мляко съдържат приблизително същото количество протеин (8-10 грама)3. Други млека на растителна основа като бадеми, кашу, ориз или кокос нямат много протеини. Има обаче много начини да си набавим адекватни протеини в диетата освен млякото и според моя опит рядко се срещат танцьори с дефицит на протеини. Проучванията показват, че американците консумират много повече протеини, отколкото им е необходимо, така че пиенето на краве мляко специално за увеличаване на приема на протеини или използването на добавки от суроватъчен протеин (от краве мляко) не е необходимо за по-голямата част от хората8.11. Ако танцьорът трябва да добави протеин, препоръчвам протеин от грахово семе или конопено семе на мястото на суроватката.

Соеви изофлавони и профилактика на рака.

Соевите продукти нямат естроген. Соята има генистеин, естествен изофлавон, който има химическа структура, подобна на естроген. Вместо обаче да повиши риска от рак, той всъщност намалява риска от рак. Доказано е също, че генистеин има невропротективни ефекти. Епидемиологичните проучвания показват, че популациите, които консумират по-големи количества соя, като много азиатски страни, имат значително по-ниски нива на рак на гърдата и дебелото черво, отколкото западните страни, които консумират по-малко соя, но повече млечни продукти5,6,8. Митът в интернет е, че соята има хормони. Кравето мляко обаче има естествени хормони.

Загриженост относно кравето мляко: Хормони и казеин.

Изследователите подчертаха някои сериозни опасения относно говеждото / кравето мляко.

  1. Естествените хормони, присъстващи в кравето мляко като естроген и инсулин като растежен фактор-1, са потенциални фактори при рак на гърдата, простатата, яйчниците и ендометриалните тумори5,6,7. Тъй като тези хормони присъстват повече в млечните мазнини, обезмасленото мляко има по-ниски концентрации от тях. Растителните млека нямат.
  2. Протеинът казеин, който се среща естествено в кравето мляко, е свързан с повишен риск от рак и автоимунни заболявания7,8,9,10. ' Смята се, че кравето мляко е екологичен стимул за автоимунен отговор при диабет тип 1 '10.
  3. Интернет е пълен с опасна дезинформация за суровото мляко. Доказано е, че суровото мляко съдържа опасни микроорганизми, включително e.coli 0157: H7 и салмонела, които могат да причинят сериозни заболявания или дори смърт, особено при деца. Суровото мляко не съдържа повече хранителни вещества, не лекува непоносимост към лактоза, нито е лечение на астма или алергии. Дръжте всички млека в хладилник.

Потенциал за алергии или непоносимост.

Млечните продукти, соята и ядките са в списъка на първите седем алергена, така че всяко мляко има потенциал да предизвика лека или евентуално тежка алергична реакция при чувствителни индивиди. Непоносимостта е подуване на корема или болка в стомашно-чревния тракт в резултат на лошо храносмилане на млечната млечна захар лактоза. Растителните млека не съдържат лактоза.

Хуманно отношение към животните.

Нараства осведомеността относно злоупотребите с животни, разпространени в търговската млечна индустрия. Кравите дават мляко само когато са бременни или веднага след раждането на теле. Следователно кравите се импрегнират многократно и бебетата им се отнемат в рамките на минути или часове след раждането, което е изключително травмиращо както за майката, така и за телето. Мъжките телета се продават за говеждо или телешко месо. Маститът е болезнено възпаление на вимето или млечния канал и изисква лечение с антибиотици.

От Emily C. Harrison MS, RD, LD на Танцьорско хранене .

Емили Харисън танцов диетологЕмили Кук Харисън MS, RD, LD
Емили е регистриран диетолог и притежава както бакалавърска, така и магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия. Изследването на нейната магистърска дисертация беше върху балетни танцьори и хранене на елитно ниво и има опит в предоставянето на хранителни услуги за управление на теглото, спортно хранене, нарушено хранене, профилактика на заболявания и хранителни алергии. Емили е била професионална танцьорка в продължение на единадесет години в балета в Атланта и няколко други компании. Тя е педагог по танци и майка на две малки деца. Сега тя ръководи Центъра за танцово хранене и здравословен начин на живот. Тя може да бъде достигната на
www.dancernutrition.com

Източници:

  1. http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
  2. Големият бизнес идентифицира апетита за растително мляко. https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab
  1. База данни на USDA за стандартна справка 2017 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
  1. Gropper S, Smith JL, Groff JL. Разширено хранене и човешки метаболизъм. Томсън Уодсуърт 2005.
  1. Malekinejad H, Rezabakhsh A. Хормони в млечните храни и тяхното въздействие върху общественото здраве - Преглед на статията за разказ. Иран J Обществено здраве . Юни 2015 г.
  1. Шоу Дж. Модерно мляко. Списание Харвард май / юни 2007 г.
  1. Мляко и рак на простатата: Доказателствата се увеличават. Комитет на лекарите за отговорна медицина. 2017 г. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts
  1. Campbell TC. Китайското проучване. BenBella Books 2006.
  1. Лану AJ. Трябва ли млечните продукти да се препоръчват като част от здравословната вегетарианска диета? Американското списание за клинично хранене. 2009 г. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html
  1. Monetini L, et al. Антитела към говежди бета-казеин при диабет и други автоимунни заболявания. Хормонални и метаболитни изследвания. 2002 г. https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595
  1. Дейвис, Г. Протеинохолик. Харпър Колинс 2015.

Споделя това:

бадемово мляко , най-доброто мляко за танцьори , Калций , профилактика на рака , краве мляко , здраве на танцьора , хранене на танцьори , танцьор уелнес , диета , Емили К. Харисън , здраве и добро физическо и психическо състояние , изофлавони , мляко , фосфор , Аз съм мляко , витамин D. , витамин К. , витамини

препоръчително за теб

Препоръчано